茶叶罐的选择很重要。茶叶罐应该放在茶叶罐里,以防止压碎茶叶。尽量选择合适自己使用的茶叶罐,不要太大,以装满为宜。一满罐茶叶的保鲜期肯定比半罐茶叶要长。
茶叶罐的材料也很关键。铁罐、纸罐次之,双层盖的不锈钢、瓷罐等居中,以锡罐为上。透明的容器虽然密封性好,但不能长期保存茶叶,因为透光的原因,只能短期保存。
茶叶的保鲜仍然是一个难题。目前还没有一种方法能够长时间保鲜茶叶,只能尽量延长茶叶的保鲜期。即使采用最佳的保存方式,不同茶叶的保鲜期也会有所不同。绿茶、白茶、黄茶由于不发酵或轻度发酵,保管难度大,一般新茶上市三个月后就会变味。青茶可以保存半年左右,还能保持茶叶的新鲜味。红茶可以保存更长一些。黑茶是后发酵茶,由于特殊的制作工艺,保存品质越久越好。
介绍一种茶叶保存方式给大家。如今的茶庄普遍都有茶叶真空机,买了茶叶后可以请老板帮忙抽真空,回家后放在冰箱里,只要不开启,茶叶的原汁原味可以保持一年半载。但是要注意一点,一旦开启了茶叶罐,要注意防止异味,因为茶叶很容易吸收异味,不要让茶叶成为冰箱的“除臭剂”。