有谁知道茶叶是怎么制作的?怎样炒制才算到了火候呢?

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红茶

绿茶

茶叶

道茶叶

鲜茶叶

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茶叶加工的过程可以分为杀青、揉捻、烘炒和烘干。杀青是将新鲜茶叶在高温铁锅中翻炒，揉捻是将茶叶揉捻成条索状。烘炒则是用手或工具边炒边拍或搓茶叶成形，最后进行烘干以除去水分。红茶相比绿茶多了一个发酵工艺。加工茶叶是一项需要长时间经验积累的技术工作。
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