没炒过的新鲜茶叶能喝吗(新鲜茶叶，可饮吗)?-茶百科官网

茶叶经过热炒，可以保持较长时间的新鲜度，提升茶叶的口感和香气，并且破坏茶叶细胞组织，使人体更容易吸收其中有益物质。没有经过炒制的茶叶，即茶叶最自然的状态，只要不讨厌青草味道，可以泡着喝或嚼食，不会有任何坏处。这符合茶叶最古老的故事——神农尝百草，即神农氏在误服毒草后，嚼食茶叶解毒的经历，这时所嚼食的茶叶是新鲜的且未经炒制。茶区的人们也利用新鲜茶叶的茶汁进行伤口消毒，这是多年来得出的经验。白茶也因为没有经过炒制而被推崇，只经过萎凋和干燥的处理，保持了茶叶最自然的状态，并且充分利用了茶叶的有益成分。许多人认为茶叶越新鲜越好，认为刚刚摘下来的茶叶是最好的，但这种观念是不正确的。最新鲜的茶叶并不一定营养成分最好，因为所谓新茶指的是采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶没有经过一段时间的放置，些许对身体有不良影响的物质还没有完全氧化，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质。长时间喝新茶可能会导致腹泻、腹胀等不良反应。对于病人来说，太新鲜的茶叶更不好，尤其是患有胃酸缺乏或慢性胃溃疡的老年患者，他们不适合喝新茶。新茶会刺激胃黏膜，引发肠胃不适，甚至加重病情。

没炒过的新鲜茶叶能喝吗(新鲜茶叶，可饮吗)?

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