1、蒸鲈鱼：首先，用料酒涂抹在鱼的全身上，然后将鱼放在盘子中。接下来，倒入预先调制好的美极鲜酱油和新鲜的茶叶，再撒上一些红椒丝、姜丝和葱段。将鱼放在旺火上蒸10分钟，即可上桌享用。2、蛤蜊汤：首先，将新鲜茶叶煮开，然后将茶汤过滤出来备用。接下来，将蛤蜊放入开水中煮，同时放入一些姜丝以去除腥味，当蛤蜊张开时，将茶汤倒入锅中。最后，加入适量的盐和味精等调料，熄火即可。