为确保顾客的安全和满意，茶叶店应采取以下措施：
1. 确保货源稳定和品质优良，仔细筛选供货商，以争取安全和质量稳定的散茶。
2. 注意包装，将散茶重装进密封袋或罐子中，并印上标签标注茶叶品种、产地、生产日期等信息，以便顾客查看，减少污染和挥发。
3. 加强卫生管理，确保茶具和水质的清洁和安全，以避免对顾客的健康构成威胁。
4. 注意控制库存量，避免茶叶存放时间过长变质，以及食品卫生问题的发生。
茶叶店应在库存管理方面做好工作，定期清理废品，确保茶叶的安全和卫生性，并提供优质的服务，以满足顾客的需求和期望。