普洱茶按制法可分为生茶和熟茶，生茶是采摘后自然发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。而熟茶则是以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。根据存放方式，可分为干仓普洱和湿仓普洱，前者存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳；而后者则常放置于较潮湿的地方，以加快其发酵速度。但湿仓普洱易产生霉变，对人体健康不利，因此不建议销售及饮用。
普洱茶按外形来区分可分为饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、千两茶、散茶等。饼茶扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克；沱茶形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克或迷你小沱茶每个净重2克—5克；砖茶长方形或正方形，250克—1000克居多；金瓜贡茶压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有；千两茶压制成大小不等的紧压条型，最小的条茶都有100斤左右；散茶为散条型的普洱茶，分为索条茶和芽尖茶。每中级、上级品种大都以沱茶及饼茶居多。每种茶都有各自的优势和好品种。因人而异，不同的人有不同的口味喜好。
综上所述，普洱茶是一种独特的名茶，历史悠久，制法独特而复杂。它具有丰富的口感和独特的陈香味儿，有“美容茶”“减肥茶”之声誉。在选择普洱茶时，建议选择正规厂家的品牌，根据个人的口味喜好来选择合适的茶品。