首先，民间常采用的直接太阳晒干法采用茎叶全株砍采，切成一寸左右的茶段。利用自然太阳晒干，加工生产的茅岩莓茶为全叶片状，表面无白色结晶体析出。虽然便于加工，但也因此茶味淡，无回味，并且功能效果较差。需要清煮很长时间才能发挥作用。
其次，水煮杀青晒干法也采用茎叶全株砍采，切成一寸长的茶段。用沸水煮捞杀青后，再晒干。这种方法生产的茅岩莓茶为半片状，色淡黄绿，有少许白色结晶析出，味带苦涩。虽然方便，但由于流失了营养物质，这种方法的茶叶功能效果差。
接下来，炒青摊晒法选用茅岩莓茶的枝叶为原料。用热锅杀炒青，再手工搓揉，最后在太阳底下摊开晒至全干。传统工艺掌握难度较大，但好的品质为黑白相间，白色结晶析出较多且均匀，入口微苦，回味甘甜。
炒青渥沤生产法则选用茅岩莓茶的嫩枝叶，揉成条状后进入渥沤间发酵一至二天，再散开入炒锅炒干至成品。这种方法生产的茅岩莓茶茶形条片状，黑白相间，味淡甜，带一定的馊涩味。
物理生物工程则采用专用杀青锅在特定的温度、时间与环境下杀青，并采用生物物理工程进行蛋白酶化转移技术进行有效转化。最后用炒干机二至三次分段炒至全干至成品。这种方法生产的茅岩莓茶保持了原汁原味，茶味好，色淡黄绿，略带少量茅岩莓茶结晶析出白点，茶味醇正甘甜，但营养物质不容易被渗泡。
现代精加工工艺结合了传统手工制作的优点，并继承了传统工艺的入口微苦、回味甘甜的特点。采用现代化GMP无菌车间进行隔离生产，使用流行的破壁工艺、专业烘烤、分离配对、紫外线杀菌等一系列生产规范。这种方法生产的茶充分地发挥了药理性，且营养成分用量得以标准化，食用起来更加安全。