红茶和绿茶的区别作用是什么(红茶和绿茶有何不同之处)?

冲泡的茶汤颜色也有所不同。在前几分钟，红茶的颜色是淡褐色；绿茶的汤汁则是清绿色。如果超过半小时进行冲泡，红茶会变成褐色，而好的绿茶仍然是绿色。绿茶的颜色偏亮，呈绿色或深绿色，而红茶的颜色则偏淡褐色或深褐色。

在外形上也有明显的区别。红茶以红叶红汤为特点，这是经过发酵形成的品质特征。干茶的色泽乌润，滋味醇和甘浓，而汤色则红亮鲜明。红茶有三种类型，分别是“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。相比之下，绿茶是我国产量最多的一种未发酵的茶类，具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。

红茶中的咖啡碱能够刺激大脑皮质，从而兴奋神经中枢、促进提神和思考能力的集中，使思维反应更加敏锐。而绿茶则能够延缓衰老、降血脂、瘦身减脂。