龙井茶具有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。它有着翠绿的色泽，浓郁的香气和醇爽的口感，茶叶形状就像雀舌。龙井茶的名字来源于杭州西湖附近的龙井村。它生长的环境和采摘时间都对茶叶的口感和品质产生着影响。
龙井茶被分为不同产地和品种，包括西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井。不同的产地会产生略有不同的口感和香味。越州龙井被认为是最好的龙井茶，而西湖龙井则在中国十大名茶中排名居首。清朝乾隆皇帝在游览杭州西湖时，非常喜欢龙井茶，甚至将狮峰山下的胡公庙前十八棵茶树封为“御茶”。龙井茶的名字来源于杭州西湖附近的龙井村，它位于西湖之西翁家山的西北麓，就是现在的龙井村。