头采小青柑是个头相对较小的柑果，表皮油室非常密集，皮厚果肉难剥离，人工开果、手作填茶的制作难度更大。因此，从采摘到加工的各大环节都需要投入相当大的人力资源进行精准把控。头采小青柑的加工效率仅为普通柑普茶的50%。 由于7月采摘的头采柑，个头小小，味道刚刚好，可以增加同等外包装容量下的个数，质量和数量都比普通小青柑更优越，是个性价比之佳的选择。 头采小青柑与普通小青柑相比，颜色更趋墨绿色，个头虽小油室却最为饱满，处于柑果一年中香气最好的时刻。7月份采摘的头采小青柑，柑果成熟度不高，生长期刚好错过雨季，经历长时间的阳光浸润后，柑体内的芳香物质留存丰富。这使得它制成茶后，香气更加纯粹高锐，柑味更加清新浓郁。 头采小青柑生长季节短，产量非常稀少。另一方面，小个头的青柑单位成本更高，很多果园出于成本考虑不愿过早采摘。因此，头采小青柑更显得珍贵，深受青柑爱好者的青睐。