首先是冲泡技巧：如果没有先使用高温沸水洗茶，茶上的灰尘和杂质会使茶汤变浑浊；投茶过多、闷泡时间过久或出汤过慢都会导致茶汤过于浓厚。使用煮泡法也容易导致“酱油汤”。
其次是冲泡水温：冲泡新熟茶时，应该使用95摄氏度左右的水温。如果水温太高，茶中的物质被快速浸泡出来，也会导致茶汤过于浓厚，出现“酱油汤”的情况。
最后是冲泡用水：如果用水的ph值太低，会使茶汤的酸度增加，导致茶汤的颜色较深；如果ph值太高，水质偏碱，会使茶汤产生不好的影响，茶中的茶黄素也会被氧化，导致茶汤变色，形成“酱油汤”。
因此，在冲泡熟茶时，控制好冲泡技巧、水温和水质，就能够避免出现“酱油汤”这种情况。