炒青茶干茶发黄的原因是过热导致的。对于绿茶、花茶、铁观音等茶叶，储存时应该放在冰冻环境下，因为过高的温度会影响茶叶的口感和香气。当你前往茶叶店时，你可能会看到他们储存茶叶的冰柜。对于家庭使用，可以用冰箱储存茶叶，但要注意没有被开封的茶叶，尽量不要和其他食品一起放在一起，因为茶叶具有吸附其他味道的能力。