3分钟带你读懂白茶(白茶简介：3分钟了解)?

白茶不仅美观，而且味道鲜爽，茶氨酸等氨基酸含量极高。其中，白毫的氨基酸含量是叶片的1.3倍，这使得白茶呈现出一种独特的“毫香”味道，带着淡淡的回甘。

福建省是白茶的发源地，主要产区包括福鼎、政和、松溪和建阳等县。白茶根据茶树品种、采摘标准和加工工艺的不同，可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶等。需要注意的是，流行起来的“安吉白茶”实际上是一种绿茶品种。

白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，陈化过程中黄酮类成分不断增加，具有杀菌消炎作用，是老白茶具有保健价值的物质基础之一。存储条件对后期的物质转化非常重要，宜控制温度在25°C以下，相对湿度在70%以下；放在通风干燥的环境中保存，避光、防潮、防异味。

白毫银针和白牡丹适合用玻璃杯或盖碗冲泡，贡眉、寿眉和白茶饼适合选用盖碗冲泡，而老白茶则可以用紫砂壶冲泡或煮茶方式饮用。投茶量可依个人口味而定，一般4克白茶加150毫升水为宜。白毫银针和白牡丹可用80~90°C开水冲泡，贡眉、寿眉和饼茶可用沸水冲泡或煮茶，能更好地唤醒茶性。