茯茶属于黑茶类,而藏茶则是全发酵茶。其中,泾阳茯砖茶中生长的“金花菌”是其独特之处,使其具有特殊的风格。泾阳茯砖茶色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑,在历史上主要被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
藏茶的制作复杂,需要32道工艺,其原料中含有多种物质,如儿茶素、多酚、多糖、纤维素、植物色素、蛋白质、脂类、醇类、酮类、维生素、微量元素、有机酸等500多种。经过长期陈化、发醇和特殊制作工艺后,藏茶具有十分稳定的色、味、气稳定效果,可存放数百年不变色、不变质、不变味、不变气。
产地方面,泾阳茯茶产自泾阳县,而藏茶的中心产地是四川雅安。原料方面,泾阳茯茶使用的是黑毛茶,而藏茶则使用不同地区的成熟鲜茶叶。加工方面,泾阳茯茶需要经过蒸茶、渥堆发酵、熬茶汁、炒茶等多个工序制作,而藏茶则需要经过五大工序和三十二道工艺进行制作。品质方面,泾阳茯茶色泽褐黄,金花显露,香气持久,汤色清澈,滋味醇厚回甘;藏茶则具有红、浓、醇、陈四绝特色。
总的来说,泾阳茯茶和藏茶都具有自己的特点,消费者可以根据自己的口味和需求选择。