2）广东大叶青
广东大叶青生长在肇庆、韶关和湛江等地。其外形如同黄大茶一样，有梗、有叶，但在色泽上略微淡黄，汤色也相对浅一些。口感则具有独特的清香和鲜爽，常常被用来搭配烧鹅等肉类食物，更能显出它的美味。
3、黄大茶的制作方法
黄大茶的制作过程分为杀青、揉捻、发酵、烘焙四个步骤。
其中，杀青是将采摘好的青茶叶用高温杀死细胞，破坏其内部酶的活性，停止其发酵进程。揉捻是为了增加茶叶的柔软度和茶汁的外溢度，同时减少茶汁中的苦涩物质。发酵是黄大茶特有的步骤，要求将揉捻好的青茶叶在高温、高湿的环境下陈化，产生特定的酵变，使茶汤具有了鲜爽、香浓的口感。烘焙是制成黄大茶后的最后一道工序，目的是控制其水份和出汤性，使其茶香更加浓郁。
4、黄大茶的营养价值
黄大茶中含有的多酚类化合物、儿茶素等天然成分具有抗氧化、降低血压、降低血糖、抗癌等多种功效。同时，它还含有一定量的咖啡因，有助于提神醒脑。
总之，黄大茶是中国茶叶文化中的一颗璀璨明珠，其浓烈的老火香和独特的鲜爽口感深受广大茶客青睐。