(一) 茶头是普洱茶在发酵过程中结晶成块的茶胶质,形状和大小不一。老茶头是年代久远的自然块。高等级的茶头价格昂贵,口感纯正,滋味浓郁且持久,汤色透亮,口感润滑,耐泡性强。(二) 茶膏是一种固体茶汁产品,采用云南大叶种晒青毛茶或茶叶碎片、梗熬制而成。每一千克晒青毛茶可以熬制约0.2-0.25千克茶膏。制作过程是:熬煮原料后过滤茶渣,复煮茶汤,除去黄色漂浮物,煎熬后盛入模具中冷却,最后储存在膏器中并包装出售。注意:煮茶汤可以使用铁锅或铝锅,但是煎熬最好不要用铁锅,因为浓茶汤中的茶鞣酸会和铁有反应。