有些茶树会变异，长出紫色叶子和芽尖，产量相对较少，但香气独特。另外，还有一种名为紫娟的变异茶树品种。正常茶树的芽尖是金芽，通常在红茶中被用作称号。这是因为，发酵程度较好的红茶茶尖会呈现暗金黄色或棕黄色。普洱茶也是一种发酵茶，其熟茶的茶尖也可能呈现这些颜色，有时也被称为金芽。但归根结底，这只是口味偏好的问题，没有绝对的好坏之分。