碧螺春的采摘历史已有数百年。在每年的春分,茶农便开始采摘碧螺春。清晨,湖山弥漫着花香,翠绿欲滴的茶树丛中传来欢声笑语。采茶姑娘们穿行在茶园中,敏捷地采摘嫩芽。她们姿态优美,与绿树映衬构成了一道美丽的风景。
夜幕降临,山村里一派繁忙景象。焙茶手短衣紧袄,把拣好的鲜叶芽倒进滚烫的大锅,翻拌叶芽,随着水分蒸发,茶叶颜色变深,条索纤细,蜷曲成螺。焙茶师傅的巧手将茶叶制成了完美的“工艺茶”。
品尝碧螺春茶让人陶醉。夕阳下,明月初升。几个人围坐在院中,倒上温开水,分别放入一小撮碧螺春茶。茶叶如青螺入水,旋转着飞速下沉,展开姿态,茸毛轻舒。清香扑鼻而来,轻轻抿上一口,感觉清新爽口,茶水入肚,口中甜津津的,回味无穷。朋友相聚,品茶谈心,情谊随着浓郁的茶香飞溢四周。
碧螺春因其独特的色、香、味、形受到了人们的喜爱。有位外国诗人在品茶之余写了这样的诗句:“在清香的碧螺春茶汤里,我看到了江南明媚的春光。”