接着,李菜直详细介绍了使用盖碗冲泡正山小种红茶的方法。首先,将水烧开,然后将热水倒入茶器中,用水来温杯大约5秒钟。接下来,将3至5克的干茶投入杯中,盖上盖子后轻轻摇晃,听到茶叶与杯壁撞击所发出的声响即可。此时,可感受到在盖碗中干茶被加热后所激发出的香气四溢。投茶量可根据个人对于品饮浓淡的喜好进行调整。对于水温的掌握非常重要,合适的水温可以增强正山小种红茶的香气与滋味。一般建议将沸水自然降温至90度左右的水温。投茶后,不要将水再次煮沸,这会降低水的氧含量,导致茶汤的口感变得涩苦。将茶汤倒入公道杯中时,要将茶汤一次性倒净,以保证下一泡茶水口感的完美。
李菜直的详尽说明,让人们更加了解如何冲泡正山小种红茶,并体验其醇香美味。