在茶市场,茶农的干茶价格被压缩到1斤只挣10~30元不等,整个交易从产品的好坏到成交,也只需要一两分钟(泡茶时间)。虽然价格不尽如人意,但是茶农依然乐此不疲,因为在信阳西南山区,除了茶叶他们没有比这个更挣钱的生意。相比之下,在茶农家购买茶叶,相对而言价格贵了一些,但茶农需要花费更多时间维护客户。随着电商的发展,越来越多的信阳年轻人卖茶叶到世界各地。但也有一些传统的茶农依然坚持销售模式,他们在成交率方面甚至要比电商高。两者价格随市场推动而波动,茶行业一直呈现着波折的趋势。
在信阳毛尖主产区的鲜叶市场,每年清明节都会人山人海,大部分不会炒制信阳毛尖的茶农,会将茶叶卖到鲜叶交易市场,然后通过炒制加工来获取新的经济价值。这个扣一环的交易模式一直维持着信阳毛尖的“风格”。鲜叶价格按等级给定,芽头叶多了也会吃亏,芽头捂死了发红也会吃亏,这些对在鲜叶市场茶贩子而言非常重要。茶叶好坏取决于采茶工,也关系茶农的收入问题,大多数茶农会非常小心翼翼地保护好鲜叶。
最终,建议茶客多喝、多品、多看,学会与茶商讲价格,走出茶店与茶农亲近接触,品尝春尾、雨前和明前茶。