自来水水质很硬，喝什么样的茶叶好一些呢?

冲泡茶叶最好使用山泉水或井水，不要总使用自来水。自来水含氯量高，影响茶汤质量。桶装矿泉水或纯净水是较好的选择。实验证明，不同的水质冲泡后的茶色和茶汤口感完全不同。水中硫离子多会导致茶汤带涩味，镁离子多则会使茶味变淡。发酵类茶叶，如普洱熟茶、黑茶、大红袍、红茶，适合使用纯净水或弱碱性的水，含微量元素钙镁铁元素少的水。这样泡出来的茶汤滋味丰富、味浓。一般来说，红茶、绿茶、乌龙茶用沸水冲泡会比较好，可以使茶叶中的有效成分迅速地浸出。

好茶需要好水，好水能泡出好茶。泡茶的水至关重要，尤其是新绿茶。新绿茶因嫩度高，适合使用山泉水。但是，还需根据季节及茶叶品种等考虑选择的水质。不同季节的信阳毛尖茶，白毫同样多，但品质存在差异，海拔越高的茶园产的茶叶毫越多。如果想展现茶叶的意境和口感，选择一款适合的水是非常关键的。

茶叶大致分为七大类，分别是绿茶、红茶、黑茶、青茶、白茶、黄茶、花茶类。不同的茶叶制作方法、时间、工序都是不一样的。茶与水的关系可以总结为：十分之茶遇八分之水，茶性可为八分；八分之茶遇十分之水，茶性可为十分。用纯净水煮沸的水泡茶具有溶解度大、渗透力强和溶氧性高等特点，许多茶友使用纯净水泡茶。