1. 都匀毛尖 - 外形:形态整齐,卷曲的茶叶条中透露着翠绿和白毫。 - 口感:浓郁的茶味、甜美的口感、清新的香气、透亮的汤色,还有饱满的芽头和明亮的叶底。整个过程中,茶叶呈现出“三绿透黄色”的特点,即干茶色泽绿中带黄,汤色中透着黄,叶底也是绿中显黄。
2. 峨眉山茶 (以竹叶青、峨眉雪芽为代表) - 外形:扁平光滑,秀丽挺拔,嫩绿色泽油润。 - 口感:幽雅的滋味、淡淡的香气、嫩栗香的浓郁和持久。茶汤嫩绿明亮、叶底色均匀。
3. 狗牯脑 - 外形:采摘时间落在每年清明节前后,采用一芽一叶的标准,芳香多姿,带有一些花香。 - 口感:泡出的茶汤沉淀速度较快,滋味醇厚,茶汤清明,叶底呈黄绿色。
4. 西湖龙井 - 外形:形似碗钉,扁平直立,淡绿色带有一点“糙米色”,被誉为“中国茶叶之冠”。 - 口感:口感鲜甜、香气优雅高清。茶汤碧绿清澈,叶底细嫩成朵。
5. 庐山云雾(以以下“六绝”著称 - 外形:茶叶条粗壮、青翠多毫。 - 口感:浓郁的滋味、甜美的味道、凉爽的香气。茶汤明亮,叶底齐整嫩绿。
6. 日照绿茶 - 外形:春季的茶叶嫩小,厚实。夏季焦黄茶叶粗大。秋季略显粗壮,翠绿色带有少许黄色片。 - 口感:春季茶汤清醇、味浓、香浓,具有强烈的板栗和豌豆鲜味。秋季茶叶的香气浓烈,具独特的秋茶香,类似于铁观音的兰花香。夏季的品质最差,带有苦涩感,且不耐泡。