来云南旅游,想带回点红茶,带啥牌的好?

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普洱茶是一种黑茶,属于六大茶类之一。然而,普洱茶也是一个有争议的茶类。有学者认为应该单独划分成一个独立的茶类。这是因为普洱茶的熟茶属于人工渥堆发酵的黑茶,而它的生茶是在空气接触下自然发酵。也有人认为普洱生茶是绿茶,因为它只在毛茶的最后一道工序中通过太阳晒干的方式制成。而绿茶则通常是通过炒青、烘青、蒸青等方式制成。

普洱茶分为大叶种和小叶种,已经发酵的是熟茶,云南人称之为熟普;天然存放的是生茶,云南人称之为生普。黑茶并不是云南的特有品种,而是湖南茯茶的一种。而云南的红茶则是以台湾茶为原料制作的,它只有轻微的发酵。熟茶发酵到5分熟是最好的,但现在的商家急于求成,一般会将它发酵到7-9分,这让不懂的外地人看汤色以为是老茶。不过,大众都比较赞同普洱是一种黑茶。

购买普洱茶时,你需要问商家它是产自哪个茶山的。云南茶叶或普洱茶的“六大茶山”通常指位于西双版纳傣族自治州内的古茶山,包括革登山、莽枝山、倚邦山、蛮砖山、曼撒山和悠乐山。现在也有一些人将澜沧江内的茶山称为“六大茶山”,其中包括攸乐山、革登山、倚邦山、漫撒山、蛮砖山和易武山;或将江外茶山称为“六大茶山”,其中包括南糯山、南峤山、勐宋山、景迈山、布朗山和巴达山。

每个茶山都有独特的茶叶特点。例如,革登山的普洱茶属于小叶种,口感苦涩,回甘强烈,具有淡清香的香气和深桔黄的汤色。蛮砖山的普洱茶属于大叶种,口感苦涩,回甘强烈,具有梅子香的香气和深黄的汤色。易武山历史上是著名的茶山,其普洱茶口感微苦涩,香气高,既有梅子香、蜜香,又透着一股幽澜香,回甘强烈,生津好。而悠乐山的普洱茶则口感较苦涩,回甘快,生津好,香气一般,汤色淡桔黄。

了解普洱茶的不同特点有助于你在购买时做更好的决策。