简述明代以前与清代以后“白茶”记载的不同?

云南白茶的工艺主要是晒青。晒青茶的好处是保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶的制作工艺是最自然的。新鲜茶叶被摊放在竹席上，置于微弱的阳光下或通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。当晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，加工工序最少。

银针白毫是由采用单芽为原料进行白茶加工工艺加工而成的。白茶一般采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶、泉城红、泉城绿、政和大白茶以及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶。按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新掉易单最鲜草白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉。