分享黑茶知识，感悟养生之道，什么是黑茶?

黑茶原料的特殊性 黑茶的品质独特源自于其特殊的原料。一般来说，黑茶使用的是具有一定成熟度的茶叶，经过独特的加工工艺精制而成。成熟度高的茶叶含有较多的茶多糖、蛋白质、特种氧基酸、茶色素和茶皂素等内含物，比嫩茶叶含量高出多倍。成熟的茶叶梗茎中也保存了大部分的香气成分。因此，黑茶的保健功能在一定程度上与原料的成熟度密切相关。此外，成熟度高的茶叶更有利于黑茶的后发酵，使陈年黑茶的品质更加突出。

陈年黑茶的神奇药理功效 陈年茯砖茶经过后发酵过程产生大量的多酚氧化酶、纤维素酶、过氧化物酶、果胶酶和蛋白酶，同时富含多种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素。它的内含物有效地阻断了人体致癌性亚硝基化合物的形成。此外，茯砖茶在存放中产生了数百种珍贵的酶，具有益肾除浊的作用，对肾病有良好的效果。茯砖茶能够穿透普通药物难以达到的前列腺深处，产生奇特功效。陈年黑茶被认为有补肾作用。

什么是茯茶？ 茯茶是黑茶中最具特色的品种。过去由于需在伏天筑制，因此被称为“伏茶”。由于制成砖型，又被称为“茯砖茶”。茯茶通过独特的发酵、发花工艺产生“金花”，对促进人体新陈代谢、消化健胃、降低胆固醇、血脂和血糖等具有药理保健功效和预防疾病的功效。因此，茯茶被称为黑茶中的珍品，它是“古丝绸之路上神秘之茶”。

茯茶的“金花”-冠突散囊菌 茯砖茶通过特殊的发花工艺，采用一定的温湿度条件，让优势菌冠突散囊菌（俗称“金花”）在茶砖中生长和繁殖。冠突散囊菌是一类对人体无毒的活性真菌，通过新陈代谢产生一系列对人体有益的功能性化学活性物质，如脂肪分解酶、蛋白质降解酶和淀粉酶。医学临床试验证明，茯茶对降低胆固醇、血脂和血压等具有显著效果。

黑茶的主要功效 通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价和流行病学调查，权威专家认为，茯茶的提取成分对PPARY和PPAR6有激活作用。茯茶中的茯茶素A和茯茶素B具有显著降低人体胆固醇、血脂、血压和血糖等的功效。长期饮用茯茶能够促进新陈代谢，增强人体体质，延缓衰老，对疾病的预防和调理有着有效的作用。

二十一世纪的健康之饮 黑茶是西北边疆人民不可缺少的饮品。在日本被称为瘦身茶，在韩国被称为美容茶，在中国被称为健康消食茶，并被世界称为二十一世纪的健康饮品。茶对人体的功效已经经过几个世纪的验证。现代社会中，人们的饮食结构导致了许多亚健康问题，如精神压力大、消化困难、血脂、血压、血糖升高以及肥胖等。黑茶能够预防这些问题，解决现代人的健康困扰。