砖茶是一种中国茶叶加工产品，已有600多年的历史。它是中国商业文明发展阶段的重要产物，也是丝绸之路上最重要的贸易物品和西部、北部边疆军事支出的财政支柱。砖茶是陕西茶商对中国茶业和商业文明的重大贡献，青砖茶为秦商和西商的商业基础做出了贡献。砖茶是用各种毛茶制成的，经过筛、扇、切、磨等过程，蒸压成砖状或其他形状的茶块。
砖茶以优质的黑毛茶或晒青为原料，其茶汤呈琥珀色，口感醇厚，香气纯正，独特的菌花香味，长期饮用砖茶有助于消化，有效促进人体新陈代谢的调节。因此，砖茶在中国西北地区被称为“宁可三日无粮，不可一日无茶”。砖茶与奶、肉并列，成为西北各族人民生活的必需品。
参考来源：百度百科-砖茶