1. 长条形茶叶: 外形成长条状,包括绿茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉等,红茶中的条形红毛茶、功夫红茶等,黑茶中的黑数烂嫌毛茶、湘尖茶等,青茶中的水仙、岩茶等。
2. 卷曲条形茶叶: 条索紧细卷曲,如绿茶中的洞庭碧螺春、都匀毛尖、高桥银峰等。
3. 扁形茶叶: 外形九校武呢资程扁平挺直,如绿茶中的龙井、旗枪、大方等茶。
4. 针形茶叶: 外形似针状,如黄茶中的君山银针,白茶中的白毫银针,绿茶中的南京雨花茶、安化松针等。
5. 圆形茶叶: 外形象圆珠形,如绿茶中的涌溪火青、平水珠茶、蟹目香珠等。
6. 螺钉形茶叶: 茶条顶端扭转成螺丝钉形,如青茶中的铁观音、色种、乌龙等茶叶。
7. 片形茶叶: 有整片形和碎片形两种。整片形的茶如绿茶中的六安瓜片,碎片形茶如绿茶中的秀眉等。
8. 尖形茶叶: 外形两端略尖,如绿茶中的太平猴魁茶等。
9. 颗粒形茶叶: 形状似小颗粒,如红茶中的碎茶、用冷冻方法制成的速溶茶等。
10. 花朵形茶叶: 芽叶相连似花朵的茶叶,如绿茶中的舒城小兰花,白茶中的白牡丹等。
11. 束形茶叶: 用结实的消毒细线把理顺的茶叶捆扎成的茶,如绿茶中的绿牡丹茶等。
12. 团块形茶叶: 毛茶复制后经蒸压造型呈团块形状的茶,可以是砖形、碗形、饼形、枕形等。
在中国的茶文化中,茶叶的外形非常多样化。每一种形状都有其独特的魅力,在中国茶苑中展现出无尽的色香味形。