1. 专壶专用:由于紫砂壶的特殊结构能吸附茶汤中的茶浸出物,并能释放泡茶后的香气,所以应该将每个壶专门用于泡一种茶,以充分发挥壶的特点。在平时选择泡茶时,要严格区分壶,确保“一壶事一茶”。
2. 及时清理茶渣:紫砂壶的双气孔结构能够推迟茶汤的变质时间。为了使壶能够多吸收茶汁,常有人不清理或迟清理茶渣,以为这样可以“积累茶山”和增加养壶效果。然而,长期不清理茶渣会导致茶锈的产生,其中含有有害物质,对健康不利。所以,每次泡完茶后,要及时清理茶渣,但不可以使用洗涤剂。
3. 用棉质茶巾擦拭壶体:在泡茶过程中,用带有茶汤的湿茶巾对壶体进行擦拭,可以使壶变得干净整洁。茶汤中微量的营养能够促使壶的泥质结构发生变化。但在擦拭时要谨慎,避免过度猛擦。对有壶流缺陷并流下壶的壶型壶,要及时擦拭清洗,以防茶渍积累影响养壶效果。
4. 不要接触油脂类物质,时常用手摩挲把玩:紫砂壶很容易沾染油脂,一旦沾染,壶体易养出带有花斑的壶。无论是喝茶还是养壶,都要净手进行。在喝茶过程中,用干净的手对砂壶进行摩挲、把玩,人手分泌的体液对壶有良效。
5. 让壶有休息的时间:长期使用的壶每隔三五天要停下来休息,以便壶体吸附茶汁,促进壶胎泥质结构的改善。有些壶在长期使用过程中,胎体泥质会变得更好,甚至一些原有的小缺陷会因茶汤的滋养而消失。
6. 依茶择壶,使茶性与壶性相得益彰:不同的茶具有不同的性质,所以在冲泡各种茶时,需要根据茶的性质来选择不同的壶和冲泡方式。茶、水、壶、火的和谐统一是冲泡一壶好茶的关键。
7. 不要刻意养护壶:养护壶只是泡茶和修身养性活动的附属品,如果过于追求“包浆”,整天关注壶的外观而忽略茶的本质和品味,那就失去了养壶的意义。要顺其自然地喝茶、养壶,才能真正体验到茶和壶带来的生活乐趣。