泡茶盖碗的尺寸应该根据泡茶的量和个人口感来选择。一般来说，泡茶盖碗的直径为8-12厘米，深度为5-7厘米。如果你想泡少量的茶叶，可以选择直径较小的泡茶盖碗。如果你喜欢喝浓郁的茶汤，可以选择深度适中的泡茶盖碗。总的来说，泡茶盖碗的大小应该能够容纳适量的茶叶和水，并且方便搅拌和品尝。