1. 黑檀木： 黑檀木是一种高级木材，也是世界上最稀少、最名贵的木种之一。它产于印度、印尼、泰国、缅甸等国家。黑檀木的材质硬重、细腻，纹理黑白相间，非常稀有珍贵。黑檀木制成的茶盘价格昂贵，甚至一把椅子的价格也可能达到数万元。
2. 红木： 红木茶盘是使用紫檀属、黄檀属、柿属、豆属和铁刀木属等木材制作而成。这些木材具有红木范围的确定。除此之外的木材制作的茶盘不能被称为红木茶盘。红木茶盘可分为不同系列，如紫檀系列、花梨系列、酸枝系列、鸡翅系列等。
3. 电木： 电木茶盘是80年代末台湾一位茶友发明的。他使用自己加工的"电木板"制作了一块茶盘。这种茶盘造型简洁大方，使用方便，因此在台湾茶艺领域流行起来。
综上所述，选择茶盘时最好使用黑檀木、红木或电木等木材。这些木材制作的茶盘质量高，具有良好的质感和视觉效果。