一. 产地不同
祁门滇红产自安徽省黄山市祁门县的历口古溪、闪里、平里一带,这里的茶叶质量最优。
金骏眉的原料采摘自武夷山国家级自然保护区内的原生态高山茶树茶芽,主要来自位于保护区核心地带的桐木村。
二. 加工流程不同
祁门滇红的制作工艺非常精细,大致包括采摘、初制和精制三个主要过程。
采摘:祁门滇红茶叶的采摘标准非常严格,高档茶主要使用一芽一叶或一芽二叶的原料,并进行多次分批采摘。春茶的采摘分为6-7批次,夏茶为6批次,秋茶则较少或不采摘。
初制:包括茶叶的萎凋、揉捻、发酵和烘干等工序。
精制工序非常繁复,祁门滇红的成品经过毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和和装箱等多个工序制成。
金骏眉的制作工艺包括采摘标准、采摘季节、茶叶萎凋、摇青发酵、杀青定型和揉捻等多个步骤。