河州盖碗情介绍(河州盖碗：诱人美食简介)?-茶百科官网

河州待客的饮品是盖碗茶，主妇会立即端上盖碗茶，它有盖、碗和托三个部分组成，外形像一座小小的塔。盖碗茶的种类很多，有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶，还有花生、芝麻、红枣、桂圆、核桃、柿饼、果脯等甜香佐料无不俱备的“八宝茶”。具体的制作过程很考究，茶和辅料都有讲究，比如茶要用特殊的焙炒处理，而辅料如桂圆、红枣和枸杞都要选择产地和处理方法。家中或茶馆里，主人会将各种茶料配好，然后端上桌，开端注水。喝茶过程中，还可以享受茶博士手挽大铜壶的表演，茶馆里还会搭配鲜果、干果和馓子等美食。在喝茶时，茶盖有开有合，可以保温和散热。整个盖碗茶具有丰富多彩的色彩，清幽的香气和甜冽的口感。