黄金茶是一种功能性绿茶,由柳叶蜡梅的嫩叶经过加工制作而成。柳叶蜡梅是一种生长在江西三清山和湘西保靖县原始深山的半常绿灌木,这些地区没有污染,所以黄金茶是纯天然的。黄金茶可以被认为是承载着天地精华和万物灵气的茶叶。值得注意的是,黄金茶打破了茶叶界“高山出好茶”的定律。尽管在低海拔地区(280-500米)产生的,但它含有超过6%的茶氨酸,这使得它成为目前中国茶氨酸含量最高的绿茶之一。这使得它成为一种高质量的绿茶,比一般的绿茶更富有功能性。