茶膏糖制作的温度(温度决定茶膏糖制作)?

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用户回答

1. 首先,将白前、百部和紫菀浸泡在

5.-

6.度的白酒或水中,浸泡时间为

2.小时。 2. 将浸泡后的药材加入水中,升温至

7.-7

8.,煮沸2小时。

3. 将药液过滤,去除残渣,保留药液。

4. 将药液加热至85-

9.℃,继续浓缩,直至形成流浸膏。 5. 另外,将甘草和桔梗浸泡在水中,时间为24小时。 6. 将浸泡后的药材加入水中,升温至72-78℃,煮沸2小时。 7. 将药液过滤,去除残渣,保留药液。 8. 将药液加热至85-95℃,继续浓缩,直至形成流浸膏。 9. 取茶叶,用

10.重量的水分两次煮。第一次煮时,用水量为茶叶重量的60%-70%,煮沸20-30分钟。第二次煮时,用水量为茶叶重量的30%-40%,煮沸20-30分钟。 10. 合并两次水煮后的茶液,加入白砂糖和原糖浆,搅拌均匀。 11. 将混合液加热至160℃,离火降温。 12. 加入上述中药的流浸膏和薄荷脑,搅拌均匀,冷至80℃。 13. 将混合液倒入模具中,冷却成型。 14. 进行包装。