具体等级划分标准如下:
1. 特级龙井茶:外观扁平光滑,形状挺秀尖削,匀整,色泽为嫩绿光亮;香气鲜嫩馥郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味甘醇鲜爽,叶底幼嫩成朵。
2. 一级龙井茶:外观扁平稍尖削,匀齐洁净,色泽为翠绿尚润;香气嫩香,汤色黄绿明,滋味鲜醇爽口,叶底细嫩显芽。
3. 二级龙井茶:外观扁平有芽锋,尚匀齐洁净,色泽为绿中带翠;香气清香,汤色黄绿尚明,滋味鲜醇,叶底细嫩尚显芽。
4. 三级龙井茶:外观扁平稍狭,略带阔条,尚匀洁净绿润;香气纯,汤色尚黄绿,滋味尚醇,叶底尚嫩匀。
5. 四级龙井茶:外观扁平稍狭,略带阔条,尚匀洁净绿润;香气纯,汤色尚黄绿,滋味尚醇,叶底尚嫩匀。
6. 五级龙井茶:外观尚扁带阔条,尚匀净,色泽为绿微黄,香气平和,汤色汪绿微黄,滋味欠醇,叶底尚匀。
总体来说,龙井茶的优点是“色绿、香郁、味甘、形美”。龙井茶的名字来源于杭州的龙井,产地不同分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,其中西湖产区范围为168平方公里的茶叶被称为西湖龙井,其他两处产区的茶叶俗称为浙江龙井茶。