如何挑选白茶的8大方法技巧(8 Techniques for Picking High-Quality White Tea.)?

1.外形：嫩度越多而且叶张肥嫩的白茶品质越好，毫芽则不是很好，叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的则品质较差。

2.色泽：上品白茶的毫色应该是银白有光泽，叶面应该是灰绿色(背面是银白色)或者墨绿色、翠绿色的；品质次之的白茶，毫色不是很光泽，是铁板色；品质最差的白茶则是草绿黄、黑、红色及腊质光泽的。

3.叶态：上品白茶叶子应该是平伏舒展状态，叶缘应该是重卷的，叶面应该有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的；其次的品质则是叶片摊开、折贴、弯曲的。

4.净度：白茶中不应该含有枳、老梗、老叶及腊叶等杂质，如果有则品质会降低。

5.香气：上品白茶应该是毫香浓显，清鲜纯正的；不是很好的品质则闻起来淡薄、青臭、失鲜、发酵感。

6.滋味：上品白茶应该是鲜爽、醇厚、清甜的；品质不是很好的白茶则会比较粗涩、淡薄。

7.汤色：上品白茶的汤色应该是杏黄色、杏绿色、清澈明亮的；品质不好的白茶则泛红、暗浑。

8.叶底：上品白茶的叶底应该是匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜亮的；品质不佳的白茶，叶底会比较硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边。