奇兰茶是一种乌龙茶,产地在福建省平和县崎岭乡彭溪村。这种茶是由福建省平和县农业局茶叶站和崎岭乡的科技人员联合选育的一种珍稀乌龙茶新品种。奇兰茶是一种灌木型植物,属于中叶种乌龙茶。它的新梢上有明显的白色绒毛,树势适中,树冠半开放,分枝比较密集,着生位置比较低。奇兰茶的越冬芽在3月下旬初开始发芽,而在4月下旬末至5月上旬初可采摘制作茶叶。平和地区的奇兰茶每年的茶芽梢可以采摘四轮左右,有效生长期为215至230天。这种茶树的嫩芽生长能力强,持嫩性也很强,因此产量较高。成年茶园的奇兰茶年产量可达到300至500公斤干毛茶。奇兰茶以白芽奇兰茶最为重要,它的采摘制作工艺非常精细,需要经过严格的工艺流程。