首先,它们的原产地不同。铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇,而白芽奇兰主产地在福建省漳州市平和县大芹山一带。
其次,它们的名称由来也不同。铁观音的名称来自于一个故事,王士让在南岩山麓发现了这种茶叶,并将之带回故乡。后来,他将茶叶赠给了乾隆皇帝,乾隆品尝后觉得这种茶非常珍贵,于是赐名为“铁观音”。而白芽奇兰的名称来源于清乾隆年间,在平和县大芹山下的彭溪水井附近发现了一株奇特的茶树,该茶树新生长的芽叶呈白绿色,制成的乌龙茶具有兰花香味,因此被命名为“白芽奇兰”。
最后,它们的特点也有所不同。铁观音的外形肥状、重实,色泽砂绿,干茶香气清纯,冲泡后有天然的兰花香,汤色橙黄明亮,叶底柔软且青蒂绿腹。铁观音以其独特的“观音韵”而著名,具有清香雅韵。而白芽奇兰的成品茶外形条索紧结,整齐美观,色泽青褐油润稍间蜜黄。香气清高爽悦,具有兰香幽长,滋味醇爽,溢品种香,汤色橙黄明亮,叶底软亮,具有山骨风韵。
总结一下,铁观音和白芽奇兰是两种不同的茶叶,它们在原产地、名称由来和特点上都有明显的差别。