1. 出水孔 紫砂壶的出水孔有独孔、网孔、球孔等几种类型。 - 独孔的出水效果好,但不能有效过滤茶叶。 - 网孔是最常见的出水孔,有七孔、九孔、十四孔等多种规格。它能过滤大部分茶叶,茶水可以直接倒出,但相对于独孔稍弱一些。 - 球孔呈凸起的半圆球面,上面有很多细密的滤孔。它既能过滤各种大小的茶叶,又能保证充足的水流,不会让茶香流失。2. 壶嘴 紫砂壶的出水顺畅与器型有关。 - 壶嘴可以分为直流和弯流,而弯流又分为一弯流、二弯流和三弯流。 - 壶嘴的出水顺畅程度为:直流>一弯流>二弯流>三弯流。 - 壶嘴的断水干脆程度为:三弯流>二弯流>一弯流>直流。3. 茶叶 通常情况下,大叶茶(例如单纵、大叶生茶、铁观音等)的流速最快,不容易堵塞流孔,但会对独孔产生影响。 细碎茶叶(例如熟茶、宜兴红茶、阳羡金毫、正山小种等)由于易堵孔,相对而言会导致出水变慢。