冯敏女士起初创建gaga鲜语并非有意为之，而是源自她对理想咖啡馆的向往。她对生活中的美有着极高的追求，这促使她对gaga品牌有着极高的审美要求。从产品、空间、场景、理念、社群、跨界等各个方面，gaga鲜语都展现了都市美感。
在2010年，休闲餐饮刚刚在中国兴起的时候，gaga鲜语已经明确了自己的定位。它以果茶饮品为主线，搭配精品简餐，与其他主要提供咖啡和茶的cafe品牌形成了明显的差异。
当时市场上有很多提供咖啡和茶的cafe品牌，但是gaga鲜语开创了独特的创意果茶饮品。它从西班牙传统饮品水果酒Sangria中汲取灵感，结合中国人的口味和习惯，推出了"新鲜水果茶"产品。这使得gaga鲜语在市场中独树一帜。