如果要喝乌龙茶,最好选择紫砂茶具。购买回来后,要先将紫砂茶具放入锅中,加上一把粗茶叶煮上半个小时,以去除茶壶表面的蜡质和杂质,使触感更加舒适。记住,选用宜兴产的紫砂茶具更佳。
泡绿茶也有讲究。选择没有盖的玻璃杯进行泡茶,水温不能过高,大约在80℃左右最适合。这是因为绿茶多为嫩叶,在谷雨前或清明前采摘下来,嫩叶对高温较敏感。如果水温过高,会损坏茶叶质地,影响口感。
喝花茶时,最好选用带盖碗进行泡茶,这样效果更好,主要为了保留茶香。泡花茶的水温可以比泡绿茶稍高一点,大约在90℃~95℃左右最适宜。冲好水后,可以盖上茶盖,闷上两三分钟后就可以享用了。