1. 煮水器: - 水壶(水注):用来烧开水,常用的有紫砂提梁壶、玻璃提梁壶和不锈钢壶。 - 茗炉:用来烧泡茶开水的炉子,方便表演茶艺。 - 开水壶:用于不需要现场煮开水时使用,常备热水瓶。
2. 置茶器: - 茶则:用来衡量茶叶用量,确保投茶准确。 - 茶匙:用于将茶叶从茶则拨入壶中。 - 茶漏(茶斗):圆形小漏斗,当用小茶壶泡茶时放置在壶口,防茶叶洒到壶外。 - 茶荷:取茶时判断罐中茶叶量,放入茶盏后欣赏茶叶,最后置入壶中。 - 茶擂:用来适度压碎茶叶,使茶汤更浓。 - 茶仓:用于储存茶叶,节省空间,美观实用。
3. 理茶器: - 茶夹:用来清洁杯具,夹出茶渣。 - 茶匙:除了置茶,也用来掏出茶渣,疏通壶嘴。 - 茶针:用来疏通茶壶的壶嘴,保持水流畅通。 - 茶浆(茶簪):冲泡茶叶第一次时,用来刮去泡沫。
4. 分茶器: - 茶海、茶盅、公道杯、母杯:用于冲泡茶壶中的茶汤,可根据人数决定冲泡次数。 5. 盛茶器、品茗器: - 茶壶:用于泡茶和直接盛茶的器具。 - 茶盏:多用于冲泡工夫茶,有盖碗和托来保持温度。 - 品茗杯:用于品茗的小杯子。 - 闻香杯:容积和品茗杯类似,杯身较高,容易聚香。 - 杯碟:用来放置品茗杯和闻香杯。
6. 涤茶器: - 茶船、茶池、茶承:用来盛放茶壶,接住溢出的水。 - 茶盘:用来盛放茶杯或其他茶具,也用来奉茶。 - 渣方:盛装茶渣的器皿。 - 水方、茶盂、水盂:用来盛接弃置茶水的器皿。 - 涤方:放置使用过而待清洁杯盘的器皿。 - 茶巾:用于擦干茶壶、茶海底部的水滴,也可以擦拭桌面。
7. 其他器具: - 壶垫:防止茶壶与茶船摩擦碰撞发出声音的垫子。 - 盖置:放置茶壶盖、茶盅盖的小盘子。 - 奉茶盘:用于奉茶的托盘。 - 茶佛:用于去除茶荷上的茶末。 - 温度计:用于判断水温的辅助器。 - 茶巾盘:放置茶巾、茶佛、温度计等,使桌面整齐。 - 香炉:焚点香支,增加品茗乐趣。