1. 盖碗:盖碗是泡茶和闷茶的重要工具。它体现了中国式智慧,也是茶和文化不可分割的一部分。盖碗又被称为三才杯,因为茶盖在上,茶托在下,碗居中,象征了天、地、人的合一。在品茶和赏茶的过程中,盖碗展现了这种智慧。
2. 盖置:盖置是放置茶壶盖的器具,在泡茶过程中使用。它可以防止茶壶盖直接接触茶桌,减少磨损。
3. 品茗杯:品茗杯是用来喝茶的小杯子。它可以由瓷器、陶器、紫砂、玻璃等材质制成,其中紫砂、玻璃、白瓷、青瓷最常用。品茗杯的款式有斗笠形、半圆形、碗形等,最常见的是碗形。品茗杯的材质应与茶壶相呼应。不同的品茗杯会根据主人的心境、目的和喜好等有不同的使用场合,体现主人的个性和品味。
4. 闻香杯:闻香杯是用来闻香味的器具,与品茗杯配套使用。它的材质与品茗杯相同,并且通常使用一杯垫。闻香杯多用于冲泡高香的乌龙茶。主要以瓷器为主,也有内施白釉的紫砂、陶制的闻香杯。
5. 公道杯:茶壶中冲泡出来的茶汤上下浓度可能不一致,而且可能含有茶渣。为了确保每个人喝到的茶汤口味一致,需要将茶汤倒入容器中,然后分给客人。这个容器称为公道杯,也叫茶海。茶壶中的茶汤应立即倒入公道杯,以免茶汤变得太浓。倒入公道杯后,应让茶汤静置几秒钟,然后按照从左到右、再从右到左的顺序将茶汤分到茶杯中,这样可以保证每个茶杯中的茶汤浓度基本一致。