九斗山是中国白茶的故乡，它位于福鼎市点头镇。这里的地势起伏，峰峦绵延，奇峰遍布，上空常笼罩着云雾。白天和晚上的温差也较大。此外，九斗山山脚下近千亩的茶园拥有多样化的地质结构和生态体系，形成了独立循环的微气候。这些因素共同造就了九斗山所产的白茶。它的芽头肥壮、色泽翠绿，白毫显露，鲜嫩度高，滋味浓，而且耐冲泡，是制作福鼎白茶的上等原料。白茶有清热去火、消炎止痛的功效。据说，白茶越陈越药，成为三年宝、七年药的佳品。九斗山所产的白茶更是名副其实的珍稀之物。