1.黄瓜：黄瓜营养成分相对较少，但是其中的丙醇二酸有助于抑制碳水化合物转化为脂肪。
2.白萝卜：含有芥子油，可以促进脂肪分解，避免脂肪囤积在皮下。
3.韭菜：含有较多的纤维素，可以促进肠道蠕动，排出多余营养。
4.冬瓜：含有营养成分较少，但是可以帮助消耗多余脂肪。
5.辣椒：含有丰富的辣椒素，可以促进脂质代谢，溶解脂肪，避免脂肪在体内积聚。
6.绿豆芽：含水分高且热量低，不易形成脂肪堆积。
7.大豆及大豆制品：含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进脂质代谢，避免皮下脂肪囤积。
8.醋豆：黄豆炒熟后，加入食醋浸泡，具有排除血管壁上粘附的脂肪，减少血液中胆固醇含量的作用。
除此之外，还有一些食物可以帮助减肥，具有吸收脂肪、加速代谢等功效：
1.冻豆腐
2.陈皮
3.乌贼
4.薏仁
5.木瓜
6.竹笋
7.菠萝
8.腌渍类蔬菜
9.绿豆芽
另外，水果中苹果富含果胶可以加速排毒，降低热量吸收；菠萝含有蛋白质分解酵素，可以帮助消化蛋白质；香蕉含大量的食物纤维和钾质，对整肠、强化肌肉有益；梅子和柠檬可以促进热量代谢，消除疲劳。但要注意不要在餐前吃太多菠萝以免对胃部造成伤害。