雪片鸭屎香是一种乌龙茶，它也是凤凰单丛的名种。它主要生长在广东省潮州市，而且鸭屎香茶的性质非常平和，人们一年四季都可以采摘它。不过，它被称为雪片鸭屎香，是因为它的采摘季节分为春茶、暑茶、秋茶和雪片。雪片鸭屎香的干茶条索很粗，而且卷得非常紧密。它的颜色是乌褐色，表面非常有光泽。泡好的茶水颜色是明亮的，它的香气也非常浓郁，品尝它时口感醇厚。虽然它的名字听起来不太好，但是泡好的茶水颜色橙黄明亮，香气浓郁高扬，那种香气似花香，又似兰香，还带有一种高山野韵和焙火之味。