请问朱元璋为什么要废团茶和饼茶,改为散茶?

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用户回答
朱元璋为了减少茶制作过程中的复杂步骤,化繁为简,采用将团茶变成散茶、将蒸青法改为炒青法的方法来提高效率,使用烘焙团揉方式制茶。此外,茶的配套措施也变得更加简单实用。茶壶变小了,喝茶的工具从碗变成杯,茶叶泡在热水中苏醒,使得茶叶的原味更加突出。

在古代,“贡茶制度”是专门为皇室制作的茶,由于制作过程繁琐,对茶农造成了一定的剥削。朱元璋为了体恤百姓,下令停止龙凤团茶的制作,并撤除皇家茶园。此革新措施不仅节约了资源,也赢得了民心,维护了政权的稳定。

团茶中加入的龙脑香料令人头晕心烦,朝廷天子不甚喜欢,于是下令制作新茶不加香料。民间也逐渐改去了掺杂香料的习俗,这也是龙脑香料熏茶逐渐式微的原因之一。

宋代的龙凤团茶制作过于精细,需要耗费巨大的人力物力,元代统治者不喜欢这种过于精细委婉的茶文化。朱元璋下令罢造龙团,采用新工艺制作的条形散茶,使得茶制作工艺更加简单实用。历经数百年,连制作龙凤团茶的工艺都失传了。