您只需将西兰花和芸苔的相关知识描述更加简练易懂即可：开水泡一下，西兰花就可以食用。西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。它被誉为“蔬菜皇冠”，主要用于制作西餐。芸苔属于甘蓝种，是绿色花球的变种。它是欧洲地中海沿岸的意大利一带的特产，19世纪末传入中国。