为了最大程度地释放莓茶的香气和味道，我们建议使用100℃热水冲泡。这主要基于莓茶自身的工艺和品质。
从工艺上来看，莓茶需要经过严格的杀青、发酵和烘焙工艺，因此具有耐高温的特性。这也表明我们需要使用高温水来冲泡莓茶。
而从品质上来说，莓茶是一种野生、纯天然的植物，含有丰富的黄酮物质。这些成分能够在100℃热水中被最大程度地激发，带来更好的茶叶香气和更丰富的口感。
野生莓茶的生长环境：
野生莓茶生长在海拔400—1500米的山巅，每天常年云雾缭绕，保证了湿度和水分供给。此外，野生莓茶根植在特殊的石英砂岩土壤之中，这种土壤质量也帮助莓茶营养成分的丰富度。
根据张家界莓茶土壤环境质量调查数据，野生莓茶的土壤类型为棕色砂质土壤，土壤pH值在4.0-6.02之间，含有1.87%的有机质、1.54mg/kg的硝态氮、23.0mg/kg的有效磷和160.0mg/kg的速效钾等营养成分。
此外，按照国家相关的评价标准（GB 15618—1995），野生莓茶栽种区的土壤环境质量符合国家规定的无公害产品基地土壤环境质量的要求。这也保障了莓茶的品质和营养成分的优异性。