冲泡小青柑的方法有两种，其中一种为掀盖冲泡法。具体步骤如下：1. 准备一壶开水、盖碗和公道杯。将小青柑的外层包装纸去掉，并将顶部盖子掀开。2. 将小青柑放入盖碗中，然后向盖碗中注入开水。第一遍先洗茶不饮用。3. 待注满水之后，盖上盖子，静候大约10秒钟。4. 将茶汤滤入公道杯中，注意不要混入茶渣。5. 最后将茶汤分倒至茶杯中，即可品尝。掀盖冲泡法相较于传统的泡茶方法更为方便，可以节省茶具。但需要注意的是，在泡茶的过程中不要让茶叶接触到空气太久，否则会影响口感。建议在10秒钟内完成所有步骤。